L'eutrophisation est un enrichissement des cours d'eau et des plans d'eau en éléments nutritifs, essentiellement le phosphore et l'azote qui constituent un véritable engrais pour les plantes aquatiques. Elle se manifeste par la prolifération excessive des végétaux dont la décomposition provoque une diminution notable de la teneur en oxygène dans l'eau. Il s'en suit, entre autres, une diversité animale et végétale amoindrie et des usages perturbés.